2022-03-21
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哪里有桂花(四大桂花产地)
大概也希望能有一场桂花雨式浪漫吧,除了人间苏杭,以桂花为市花的城市还有很多,比如桂林、合肥、六安、咸宁。 自此,这场家乡独有的气息便藏进了南方人的心里。 桂花糕、桂花鸭,美食是对爱的诠释如果我们对某个事物拥有刻骨的喜爱,一定会希望多维度地捕捉到它。就像南方人表达对桂花的情谊,就已经到了嗅入鼻腔吃进胃里记在心中的地步。 桂花,成为了诸多甜品的完美配角。 桂花糕。秋天的江南是泡在桂花里的,谁家门前若有棵桂花树,都是要摇下一篮子拿去做桂花糕的。若是没有也没关系,大街上的小贩早早为食客们备好了一蒸笼的量。方块形的桂花糕十分小巧,爱吃的人通常一口一个,清甜软糯,吃完后嘴里的桂花味久久不散。 桂花糖粥藕。清朝文人张通之在《白门食谱》有过描述:“马巷中段之熟藕,未煮时,先取肥而嫩者,洗净其泥滓,然后以糯米填入孔内,放稀糖粥中煮熟,食时又略加桂花糖汁,香气腾腾,藕烂而粥黏,亦养人之佳品。” 桂花山药。一道餐厅常见的甜点,多在饭后作为收尾的角色出现,晶莹的山药条上淋上了金黄色桂花酱,不仅养眼,香甜爽口的味道也是一绝。 桂花芡实羹。芡实,又名鸡头米,是苏州本土特有的“水中人参”。每到中秋时节,苏州人就会赶着去买带着水汽的鸡头米,回来加上桂花、冰糖、赤豆沙,熬出来的桂花芡实羹浓稠清香。 月圆时分,摇一撸小船,在白墙青瓦之间的溪流中缓慢穿行。桂花香型的微风时不时地波动水面、树叶和头发。船内两三好友正赏月畅聊,此间若能有一壶桂花酿才最是畅意。细腻的江南人早就想到了这层,于是桂花就成了佳酿。 南方人对桂花最高级别的爱,是桂花鸭。桂花鸭是南京盐水鸭在秋季的别称。盐水鸭一年四季都能做,但稻谷飘香、桂花盛开时,不仅鸭最肥壮,鸭肉还带着一股桂花香。而据《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花也。” 相关阅读:本文标题:哪里有桂花(四大桂花产地) - 知识百科 本文地址:http://www.hi0833.com/zhishi/15401.html |
2022-03-21
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2022-10-20
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