猪油150克、八角15克、茅台酒30克、味精5克、鸡精5克、白糖2克，复制红酱油5克、花椒油3克、葱油30克、高汤750克。i2d拜客生活常识网

制作：i2d拜客生活常识网

1、将土公鸡肉改刀成3厘米见方的块，入清水泡去血水，捞出备用。i2d拜客生活常识网

2、青笋洗净去皮，切小块，放沸水锅中断生，捞出入凉水冲透保色。i2d拜客生活常识网

3、锅上火放猪油，烧至六成热时，放入八角小火煸香，加入鸡肉、茅台酒翻炒，待鸡肉变色时，加入复制红酱油、白糖、葱、姜翻炒均匀，再加入高汤烧开，转小火慢烧。i2d拜客生活常识网

4、烧至鸡肉九成熟时，加入香菇、青笋，调味后大火收汁，待汁水浓稠时，起锅盛入煲内即可。i2d拜客生活常识网

香辣红烧肉

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原料：i2d拜客生活常识网

猪五花肉400克，土豆条75克，青红椒圈50克，洋葱粒20克，姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花各少许。i2d拜客生活常识网

调料：i2d拜客生活常识网

排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量。i2d拜客生活常识网

制作：i2d拜客生活常识网

1、将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱、煲仔酱炒匀后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨入味后，拣出五花肉，再下到六成热的油锅里炸一下，捞出沥油待用。i2d拜客生活常识网

2、把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出沥油，盛入盘里垫底。i2d拜客生活常识网

3、锅留底油，投入干辣椒节、干花椒、洋葱炒香，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精、鸡精，炒匀便起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。i2d拜客生活常识网

鱼香蒸茄子

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食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、野峰橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量i2d拜客生活常识网

做法：i2d拜客生活常识网

1)准备好所有的食材i2d拜客生活常识网

2)茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右i2d拜客生活常识网

3)准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用i2d拜客生活常识网

4)葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好豆瓣酱i2d拜客生活常识网

5)蒸好的茄子取出凉一凉i2d拜客生活常识网

6)用手撕成茄条稍沥干水分备用i2d拜客生活常识网

7)把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰i2d拜客生活常识网

8)炒锅倒入香油和野峰橄榄油放入豆瓣酱炒出香味i2d拜客生活常识网

9)再放入蒜末和葱花炒香i2d拜客生活常识网

10)加入调好的鱼香汁i2d拜客生活常识网

11)小火搅拌至浓稠出香关火i2d拜客生活常识网

12)把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好i2d拜客生活常识网

糖醋扒皮鱼

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小扒皮鱼500克；葱10克；姜10克；i2d拜客生活常识网

料酒；盐；苹果醋2勺；糖1大勺；酱油1大勺；i2d拜客生活常识网

步骤i2d拜客生活常识网

1将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用。加入少许盐和料酒，腌30分钟。i2d拜客生活常识网

2加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可。下油锅煎榨金黄色即可。i2d拜客生活常识网

3将葱姜丝爆香。倒2勺醋，我用的苹果醋。i2d拜客生活常识网

4加入1大勺糖。加入1大勺酱油。放入炸好的鱼。i2d拜客生活常识网

5加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅。i2d拜客生活常识网

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。i2d拜客生活常识网

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