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行业新闻

餐饮服务首次纳入职业技能大赛

编辑:本站 浏览次数:958

贴瓷砖、餐厅服务这些技能做好了,可以参加职业技能大赛。昨天,第四届中国·重庆职业技能大赛中心赛拉开帷幕,比赛将持续到下月4日。本次赛事新增了瓷砖贴面、餐厅服务等项目,大赛标准和流程将与世界技能大赛接轨,比赛最终优胜者将代表重庆参加全国大赛,最终将有机会代表中国参加世界技能大赛。

据重庆时报记者了解到,本次大赛共有9个项目,其中餐饮服务、塑料模具和瓷砖贴面均是首次纳入到大赛。

碗碟离桌沿只能一指宽

说起本次大赛新纳入的项目,市人社局相关负责人表示,以餐饮服务为例,分职业组和学生组,其中职业组按国家二级标准命题。

据了解,在比赛现场,每位选手都将展示铺桌布、摆盘和倒酒等一系列的规定内容。随后还得一个个接受考官的知识问答。“大家平时可能觉得摆盘是件很简单的事,事实上却有很多讲究。”该负责人说,每套碗碟和桌沿的距离只能一指宽,圆桌的十个餐位得摆放均匀。此外,在铺床方面,还将以铺好的时间、整洁程度作为考核标准。

“重庆一直以来都在朝着美食之都方向发展,所以我们这次在世界技能大赛范围内,在重庆各学校有能力承担比赛的前提下,选择开放了这个项目的比赛。”该负责人表示。

优胜者将代表中国参赛

据重庆时报记者了解,本次大赛从4月份启动至今,选拔出600余名优秀选手参加中心赛。今起至11月4日,中心赛将持续进行10天。

此外,本次大赛的标准和流程将与世界技能大赛接轨。每个项目将分为3-4个板块,不再像往届一样单一;项目操作时间也将增长,全都超过6个小时,旨在考验选手的身体体能、心理素质和应变能力。

据悉,本次比赛一、二、三等奖将分别获得10000元、5000元和3000元的奖金,并有机会获得“重庆市杰出(优秀)技能人才”、“重庆市五一劳动奖章”等荣誉称号。还将有机会代表重庆参加全国技能大赛,甚至有机会代表中国参加世界技能大赛。

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